Giancarlo Calciolari intervista Angelo Musolino, Maestro pasticcere, Presidente Conpait e Apar

 Intervista ad Angelo Musolino, Maestro pasticcere, formatore e dimostratore, Presidente della Conpait (Confederazione Pasticceri Italiani) e dell’Apar (Associazione Pasticceri Artigiani Reggini). Pasticceria “La Mimosa” di Reggio Calabria, dalla sua fondazione nel 1992. A cura di Giancarlo Calciolari Come nasce la sua esperienza di pasticcere nel 1976, il suo debutto del laboratorio di pasticceria nel 1985, l’apertura con la moglie della pasticceria -gelateria- bar nel 1992. I suoi dolci più noti. La sua attenzione alle materie prime della Calabria, e lo scambio culturale e artistico con le pasticcerie delle altre regioni d’Italia e non solo.